Kmetija Šibav

Imate kakšno vprašanje?

Navezanost ljudi iz Brd na vino je velika, saj imajo tisti brez vinogradov vsaj nekaj brajde ob domači hiši. O vinu se pogovarjajo, razpravljajo in si izmenjujejo izkušnje.

Čeprav se to navadno dogaja v kleteh ob pokušanju vin, ne bodite presenečeni, če bodo o tej temi začeli govoriti tudi ob drugih priložnostih ali srečanjih. Trta in vino sta namreč največji ljubezni ljudi iz Brd.

Trta in vino sta krojila življenje tudi več rodovom družine Šibav. Trdo vinogradniško delo očeta Oliva in mame Danice danes nadaljujeva njuna sinova.

Osnova za visoko in stalno kakovost naših vin nastaja predvsem skozi celoletno delo v vinogradu, kjer ročno opravimo rez, upogibamo in vežemo trte, odstranjujemo zalistnike ter trgamo in prebiramo grozdje.

Zagotavljanje plemenitosti in vrhunskosti pri donegovanju vin v kleti izhaja iz izkušenj, zaupanja v tradicionalne metode ter njihovega dopolnjevanja z novimi, sodobnimi postopki.